央视《焦点访谈》 曝枣太甜内幕
央视网消息(焦点访谈)：大枣是许多人都喜欢吃的好东西，它富含蛋白质和维生素，而且味道十分甘美。检测发现，干枣中的含糖量高达55%--80%，鲜枣中的含糖量也可以达到20%--30%，所以，好多人都喜欢用“甜不甜”来评价大枣的品质。于是，就有人开始在大枣的甜度上做起了文章;记者最近就发现了一种特殊的枣。
日前，有商户向记者反映，在海口市南北水果批发市场上有一家卖冬枣的有点奇怪。每天凌晨，一辆外地牌照的大卡车开到市场，一车冬枣少说也有几吨重，几个小时的功夫就卖完了，而且他家的枣又大又红不说，价格还比市场上其他家卖得便宜很多。这个商户感觉不对劲儿：“我们一天600斤都卖不了，他们一天卖10000多斤。”
商户怀疑这家出售的是热水浸泡过的糖精枣。真是这样吗?第二天凌晨，记者来到了海口南北水果批发市场。这是海南省最大的水果批发市场，每天从凌晨开始就车水马龙，叫卖声不断。这里的水果源源不断地批发给省内的各级经销商。记者看到市场上卖枣的档口不是很多，在A区一个铺面，停放着一辆蓝色货车，车上装满了鲜枣。商家叫卖每筐枣90元，一筐枣大概有30多斤重，这样算下来，每斤冬枣的价格才不到3块钱，相当便宜。这枣的品相看起来也不差，不大一会儿就有七、八个小贩争先上来批发鲜枣。记者也走上前去询价，老板说这枣先尝后买，不甜不要钱。于是记者买了一箱枣，随即拿到海南省食品检验检测中心进行检测。很快，检测结果出来了。工作人员告诉记者：“在新鲜水果中检出了糖精钠，每公斤含0.3克。按照食品安全国家标准的规定，在新鲜水果中是不允许添加糖精钠，属于滥用食品添加剂。”
根据我国《食品添加剂使用标准》的规定，新鲜水果中不允许添加糖精钠，因此，在冬枣中检测到糖精钠的成分就属于非法添加。糖精钠俗称糖精，是一种有机化工合成产品，没有营养价值，如果食用了大量糖精浸泡过的枣，还会对身体健康造成威胁。
为了追查这批糖精枣的来源，海口市琼山区食品药品监督管理局执法人员、海口市工商局在警方的配合下，对南北水果市场出现的糖精枣进行查处。警方查扣了运输车辆，并对查获的一车鲜枣就地封存。据运输糖精枣的人交代，糖精枣的加工窝点在广东雷州。
至此，案情有了重大突破。为了尽快捣毁糖精枣的加工窝点，海南省联合打击食品药品违法犯罪协调办公室、海南省食品药品监督管理局稽查局执法人员连夜坐船过海赶赴湛江雷州，在当地警方的配合下，找到了位于英利镇新村仔村的糖精枣加工窝点。这是一个坐落在公路边的普通农家小院，在院子门口的公路边上，执法人员发现两口用木头订成的大池子，防雨布罩在池子上，加工糖精枣的嫌疑人已经逃跑。这家的房主和运输枣的司机交代，加工枣的货主就是在防雨布内倒满水并添加糖精钠等化学物质，然后将青枣放进去浸泡。
据房主交代，糖精枣的货主张某是他做菠萝生意的时候认识的，张某每天把从外地运来的青枣拉到湛江雷州英利镇新村仔村，在邓某家进行加工。先用开水把枣漂过一遍，然后在池子里倒入糖精钠和热水搅拌，再把枣放进水池中浸泡。
邓某不但为加工糖精枣提供场地，还帮着在村里找了五、六个工人，连运输枣的车辆和司机都是邓某帮助找的。加工好的糖精枣由于被水浸泡过，很容易腐烂，必须连夜过海运到海口去，凌晨到达海口南北水果市场进行销售。
白天他们在村子里面加热晾晒搅拌浸泡等工序完成之后，把冬枣进行分装，晚上天色暗下来，八、九点钟从雷州出发过海，凌晨2点多钟到达海口南北市场进行销售。专案组对加工窝点进行了全面排查，拆除了浸泡冬枣的木池子，并没收了加工糖精枣的煤气炉、塑料桶等工具。而制假售假的嫌疑人也将面临着法律的严惩。
眼下正是鲜枣上市的季节，对于市场上可能出现糖精枣的现象，消费者也不必惊慌，因为辨别糖精枣并不难。正常的大枣色泽是很均匀的，红色和绿色之间并没有明显的界限，而糖精钠泡过的枣，红色和绿色是泾渭分明的。
保卫食品安全是一场永不停歇的战斗，需要时时警惕、人人参与;需要执能部门与广大群众紧密配合，也需要各个执法部门之间加强协作。在这起案件的查处中，海南省的食药监管部门和公安部门，依据群众举报、联手采取行动、跨省打击犯罪，最后成功破案，就做了很好的示范。可见，要想织好这张网，必须大家齐努力。
《焦点访谈》20151005大枣太甜需警惕
责任编辑：刘东丽
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