为进一步加强医院食堂食品安全生产工作，保障广大患者及医务人员饮食安全和身体健康，营造良好的就餐环境，近日，按照卫健委统一安排部署，卫生监督股、政策法规股、平安建设股、县卫生执法大队在卫健委副主任席忠德带领下，对辖区医疗单位食堂的食品卫生安全开展“双随机一公开”专项督导检查。
检查组一行深入到西峡县人民医院、豫西健和医院、县中医院、县中医院、双龙镇卫生院、丹水镇卫生院等医院食堂后厨操作间、餐具清洗间、材料存储间、面点间，逐项查看食堂卫生管理、餐具消毒、食品留样、原料进出库台账，对水、电、燃气供应系统安全运行情况、消防设施是否完善、消防通道是否畅通、消防安全责任是否落实、生产安全制度是否健全等项目进行了检查。
检查结束后，检查组和医院管理人员和食堂操作人员进行了问题反馈，并下发了食品安全整改意见书。要求：一、严格按照《食品安全法》规定，落实食品安全责任制，常抓不懈杜绝发生食品安全事故。二、狠抓进购物资源头，严格控制“三无”产品和一切不合格的食品、原料和添加剂进入食堂。三、加强原料到产品规范购销，采购员不买腐烂变质的原料、加工人员（厨师）不用腐烂变质的原料、窗口不卖腐烂变质食品。四、严格管理剩饭菜及落实食品留样制度。五、加强餐厅卫生管理，加大消灭蚊、鼠、虫、蟑螂等虫类力度，确保各储存、餐厅等场所卫生整洁无虫害。六、加强对员工的管理教育、健康体检，增强食品安全意识。
通过此次专项检查，进一步规范了医院食堂食品安全管理工作，增强了从业人员食品安全意识，改善了环境卫生，对保障医务人员和患者的饮食安全，防止食品安全事故发生提供了有力保障。（王一民）
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