11月23日晚，在医圣张仲景故里南阳，南阳仲景养生药协会特邀药膳领域资深专家，于大河人家酒店隆重举行药膳菜品发布与品鉴盛会。南阳理工学院张仲景国医国药学院、张仲景健康养生研究院、南阳正骨医院的专家教授及协会领导等嘉宾莅临出席。10多位美食爱好者及新媒体播主参与药膳品鉴，旨在提升公众对中医药膳的兴趣与参与度，弘扬医圣张仲景文化，并加强药膳产业人才队伍建设。
近年来，南阳市“中医药+餐饮”的创新融合模式蔚然成风，药膳菜品备受消费者追捧，彰显了当代民众健康意识的显著增强。此趋势不仅加速了中医药文化的传播，还深化了民众对养生理念的认知。
为推广南阳仲景养生药膳的招牌菜品，并致力于构建全国领先的养生药膳文化高地，南阳仲景养生药协会依据《中华人民共和国食品安全法》及其相关实施条例，以及《按照传统既是食品又是中药材的物质目录管理规定》，邀请了养生药膳专家对餐饮企业所推荐的药膳菜品进行了严谨而科学的改良与指导。最终，包括南阳市宛城区大河人家酒店、南阳膳元堂饭店有限公司在内的5家餐饮企业的40道药膳菜品，被正式认定为南阳仲景养生药膳名菜。
当晚，于大河人家酒店的品鉴盛会上，八款精心烹制的养生药膳——天麻拌百合、金椒茴香焗脆舌、百合焗蜜薯、黄精山药荷兰豆、大河特色卤烧鸡、当归枸杞炖山羊、五福炖乳鸽及天麻红枣炖鸭河大鱼头，以及郦邑贡菊鲜菊宴为莅临的专家学者与贵宾带来了一场味觉与视觉的双重盛宴。
此外，张仲景亦首创了名为“娇耳”的食物，后世称之为饺子，这一创新不仅丰富了饮食文化，更体现了药食同源理念的巧妙运用。鉴于此，张仲景被后世尊奉为药食同源理论的奠基者与先驱。
张仲景健康养生研究院院长刘世恩强调，食物兼具“疗”与“养”的双重功效，“中医药+餐饮”的创新模式，不仅是对传统药食同源文化的继承，更是其发展与创新。在日常生活中，中药与食材的结合屡见不鲜，如家庭烹饪鸡、肉时，常添加肉桂、豆蔻等药材，以增强食物的营养与保健功能。
南阳仲景养生药膳协会秘书长苏文旭阐述道：“当前，我国针对食品中添加中药材的规范已清晰界定。依据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营中禁止添加药品，但允许添加符合传统上既是食品又是中药材标准的物质。国家卫生健康委员会发布了《按照传统既是食品又是中药材的物质目录管理规定》，确立了药食同源物质的动态管理机制与规范化要求，旨在确保食品安全及公众健康，遵循法律、科学与公开透明的原则，制定并适时更新食药物质目录。”
国家中式烹调高级技师及药膳师、河南省豫菜文化研究会南阳分会会长、南阳仲景养生药膳协会副会长侯荣宝指出：“以往药膳消费群体主要集中于中老年群体，但调研结果显示，当前消费者群体正呈现年轻化趋势，特别是95后至00后的年轻消费者，其消费增速尤为显著。”
此次活动的最大亮点是南阳中医药文化迈出了“跨界圈粉”的重要一步，不仅承载着传承仲景文化、促进药膳事业发展的使命，更旨在为中医药产业注入全新活力与动能，推动其持续健康发展。
责任编辑：叶子
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