据西班牙《阿贝赛报》网站9月24日报道，执着于保持健康饮食的一致性，坚持全都有或全都没有都是一种不明智的做法。营养学家认为，饮食平衡并不是非黑即白，非有即无。
报道称，说到均衡饮食，我们大多数人都很清楚哪些是应该从我们的厨房，甚至我们的生活中清除掉的食物：快餐肉、软饮料、糕点、加工食品、糖、酒、零食……这些都是应该严格控制的食物。然而，如果我们要赴一个重要的约会，外出展开一次旅行或者度过圣诞节或某个重要节日的假期，我们免不了要接触这些平时严格控制的食物。
那么接下来会发生什么？营养师葆拉·费尔南德斯·希门尼斯认为，我们一旦开始食用这些禁忌的食物，很可能就无法停止，“因为我们长期以来把它们当作不可触碰的东西，当我们再次体验那种肥甘厚味的时候，很可能会陷入一种失控的状态”。
很多营养专家一直以来都认为，非黑即白、非有即无的饮食方式并不是保持健康饮食的一种可取的做法。
有些人有能力遵循非常严格的饮食习惯，不吃一点多余的东西，而且能持续一段时间，但绝大多数人最终都没有成功，因为我们很容易屈服于工业产品的诱惑，从小养成的饮食习惯和繁忙的社会生活使我们无法坚持完美饮食的目标。而这就是“灵活性”这个词汇的真正意义所在。
报道称，费尔南德斯·希门尼斯说：“虽然一位营养学家说出这样的建议似乎有些疯狂，但我还是要说，关键是允许自己偶尔吃一些不那么健康的食物，这并不意味着要毫无节制地吃这些食物，而是在社交活动或我们突然异常渴望此类食物的时候适当吃一些。”这么说到底是什么意思？换言之，当我们去餐馆吃饭时，如果我们喜欢吃甜食就吃一些，因为吃甜食并不是一种罪，哪怕我们正在执行均衡饮食计划。
费尔南德斯·希门尼斯表示：“我的意思是，如果我们要自己制作一个海绵蛋糕，就不要盲目地使用赤藓糖醇、枣泥或鹰嘴豆粉等所谓的健康食材。我们只需制作一个经典的海绵蛋糕，并享受它带来的幸福感，但并不是每天都这么吃，而只是偶尔为之。”
她还指出，如果我们和朋友一起出去吃饭，要想遵循健康饮食规则，并不是一定要点一份沙拉，“我们应该充分享受美食，然后第二天再回归严格的饮食节制”。这位营养专家还建议，我们应当在晚上控制碳水化合物的摄入，但不是要彻底排斥它们。她说：“晚上并不是完全不能吃碳水化合物，而是要控制好量，这样一来，我们就可以毫无罪恶感地点比萨外卖。”
报道称，费尔南德斯·希门尼斯强调，养成吃健康食品的习惯，同时避免任何可能损害健康的食物固然重要，但如果我们早餐吃点饼干，时不时喝杯软饮料或点个汉堡包，也没什么大不了。她表示：“我不想成为鼓励大家吃不健康食物的人，但这么做并不会把5分钟前的白色变成黑色。所以一次放纵不会让你丢掉几天、几周、几个月甚至几年来的所有健康饮食成果。”
责任编辑：叶子
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