中医以“人参”为补药之首，也很习惯用“人参”来形容药物价值高的药物，例如我们之前提到的“广东人参”五指毛桃。而今天我们要介绍的这味药，同样也常被用“人参”来形容，它就是“南方小人参”——牛大力。
为什么叫它“牛大力”呢？因为它能益气养阴润肺、养肾补虚。民间说吃了它“力大如牛”，故得此名；另一方面，牛大力根系深埋入土很难采挖，有牛那么大的力气也未必能拔出来。因此叫它“牛大力”，也称“千斤拔”！
牛大力 漫画图@林水源
它又为什么是“南方小人参”呢？因为牛大力是美丽崖豆藤的根茎，深埋于土里，须根发达、膨大，看起来非常像人参的根系。不过人参是以东北三省为主的北方为主产地，而它主产于南方，因此也叫它南方小人参。一方面说明其补的功效，另一方面区别其主产地。
美丽崖豆藤
在极其喜爱煲汤的广东，牛大力因其上好的功效和口感，常常作为人们煲汤的原材料。为了让大家更加了解它，今天小编就带大家来深入学习一下吧！
丨识容貌丨
以辨其于乡间田野
牛大力，又名大力牛、大口唇、扮山虎、山莲藕、大力薯、倒吊金钟等，为豆科崖豆藤属植物美丽崖豆藤的根。主产于广东、广西、湖南、海南等地。
其根呈扁圆柱形，直径1.3-2.5cm。表面灰黄色，粗糙，具纵棱和横向环纹。质坚，难折断。横切面皮部狭，分泌物呈深褐色，木部黄色，导管孔不明显，射线放射状排列。气微，味微甜。
刚采挖的牛大力
丨阅书籍丨
以知其药性功效
性味归经：性平，味甘、苦，归肾、肺经。
功效主治：益气养阴润肺，养肾补虚，祛风除湿，舒筋活络。主治肺虚咳嗽、咳血、气虚乏力，肾虚腰膝酸痛、遗精、白带，以及风湿痹痛、跌打损伤等。
看看各类中医药书籍是如何记载的：
1. 《生草药性备要》：“壮筋骨，解热毒，理内伤，治跌打，浸酒滋肾。”
2. 《常用中草药手册》：“舒筋活络，补虚润肺。治腰腿痛，风湿痹痛，慢性肝炎，肺结核。”
3. 《广西本草选编》：“益气润肺。治病后体虚，肺虚咳嗽，风湿痹痛，腰腿痛。”
4. 《全国中草药汇编》：“治慢性支气管炎，遗精，白带。”
5. 《广西民族药简编》：“治咳嗽，肾炎，风湿，贫血。”
丨知用法丨
以用其药到病除
一、临床用药经验
1. 治咳嗽
牛大力鲜根一至二两，水煎服。(《新疗法与中草药选编》)
2. 治喉蛾
牛大力研细末，吹入喉内。(《湖南药物志》)
3. 治慢性肾炎
牛大力一至二两，水煎服。(《新疗法与中草药选编》)
4. 治体虚白带
牛大力、杜仲藤各12g，五指毛桃各9g，大血藤15g，水煎服。或将上药炖猪脚，去药渣，吃肉喝汤。(《全国中草药汇编》)
5. 治风湿性关节炎，腰肌劳损
牛大力、南五加皮各1000g，宽筋藤、海风藤各750g，牛膝90g，山胡椒根250g，榕树须（气根）500g。加水6000ml，煎至1000ml。每次服50ml，每日2次。(《全国中草药汇编》)
6. 治风湿筋骨痛及产后关节痛
牛大力每次七钱至一两，同猪蹄一只，以酒、水各半炖烂，去渣，食肉及汤。(《江西中医药》)
7. 治跌打损伤
牛大力七钱至一两，酒、水各半煎服。(《江西中医药》)
8. 治肿毒
牛大力，酒磨搽患处。(《湖南药物志》)
9. 治黄肿
牛大力一两，酒磨服。(《湖南药物志》)
10. 治蛇咬
牛大力，水磨搽患处。(《湖南药物志》)
11. 治牙痛，牙痈
牛大力一至二两，蜂房三至五钱，水煎服。(《福建中草药》)
12. 治慢性肝炎
牛大力藤根30g，十大功劳9g，甘草3g。水煎服。(《福建药物志》)
二、食疗方推荐
1. 牛大力炖猪骨
[原料] 牛大力60g，猪骨300g，调味料少许（2人量）
[加减] 湿气重可加牛大力30g或土茯苓60g；肾虚者可加杜仲30g；肺气虚者可加花生100g。
[制法] 将猪骨、牛大力洗净，纳入炖锅中，小火慢炖2-3小时左右。
[功效] 补肾益肺，缓解疲劳。
[适宜人群] 肺气不足或肾精不足导致的疲劳、乏力、腰膝酸软等。
[禁忌] 体壮易上火者勿服。
2. 牛大力花生煲猪肺
[原料] 牛大力15g，五指毛桃15g，猪肺100g，花生50g，调味料少许（7-10岁孩子一天的用量）
[治法] 将猪肺、五指毛桃、牛大力、花生洗净，纳入锅中，小火慢炖1小时左右。
[功效] 补肾益肺止咳。
[适宜人群] 肺脾两虚所致的小儿咳嗽。
[禁忌] 体壮易上火者勿服。
三、注意事项
本品体壮易上火者勿服，忌过量服用。
参考文献：
1. 王国强. 全国中草药汇编 [M]. 人民卫生出版社,2016,3版
2.南京中医药大学. 中药大辞典[M]. 上海科学技术出版社,2014,2版
3. 萧步丹. 岭南采药录 [M]. 民国21年
责任编辑：叶子
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