为伞形科植物当归 Angelica sinensis （Oliver）Diels 的根。秋末采挖，除去须根及泥沙，待水分稍蒸发后，捆成小把，上棚，用烟火慢慢熏干。
多年生草本，高0.4～1m。根圆柱状，分枝，有多数肉质须根，表面黄棕色，有浓郁香气。茎直立，绿色或带紫色，有纵深沟纹，光滑无毛。叶为二至三回奇数羽状复叶；叶柄基部膨大成管状的薄膜质叶鞘；基生叶及茎下部叶为卵状，小叶片3 对，近顶端的一对无柄，末回裂片卵形或卵状披针形，2～3浅裂，边缘有缺刻状锯齿，叶下面及边缘被稀疏乳头状白色细毛；茎上部叶简化成囊状鞘和羽状分裂的叶片。复伞形花序顶生；伞辐9～30，长短不等；小伞形花序有花13～36朵；花瓣5，白色。双悬果椭圆形至卵形，侧棱具翅，翅边缘淡紫色。花期6～7月，果期7～9月。
栽培于海拔1800~2500m的地区。
味甘、辛， 性温。归肝、心、脾经。具补血活血，调经止痛，润肠通便之功。用于血虚萎黄，眩晕心悸，月经不调， 经闭痛经，虚寒腹痛， 风湿痹痛，跌扑损伤，痈疽疮疡，肠燥便秘。酒当归活血通经。用于经闭痛经，风湿痹痛，跌扑损伤。
根主要含挥发油、酚性油、中性油、酸性油、正十四醇、棕榈酸、新当归内酯、(E)-藁本内酯、(Z)-藁本内酯、(Z)-正丁烯基呋内酯、香草酸、阿魏酸、6-甲基-7-羟基香豆精、烟酸、琥珀酸、布雷菲德菌素A、β-谷甾醇、胡萝卜苷、腺嘌呤、尿嘧啶、糖类、18种氨基酸及磷脂类成分。具有降低血小板聚集、抗血栓、抗O3与H2O2对红细胞的氧化、抗心率失常、增加外周血流量和减少血管阻力、抗氧化、清除自由基、降血脂及对动脉硬化的影响、抑制前列腺增生、抗促性腺激素、抗辐射损伤、抗肿瘤、抗炎镇痛及抗损伤等作用。
本种始载于《神农本草经》。收载于2010年版《中华人民共和国药典》一部。当归在我国已有2000多年的药用历史，近1000年的栽培史。历史上同名异物者较多，曾有一些药材性状相似、疗效有异的品种，在不同省区习用，现多已澄清。当归临床用药十分广泛，素有“十方九归”不可替代之说。其所含的多糖具有补血、调节免疫和物质代谢的功能，还具有促进瘤苗抗瘤的作用，是可持续开发利用的药材。
责任编辑：叶子
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