“口水门”，长沙许留山停业整顿

　　昨日，许留山长沙店已被停业整顿。均为视频截图

　　视频中，放入原料盆的准备榨汁的芒果还有牙齿印，而工作人员正在边切边吃。

　　吧台员工称，将过期的甜点抹去生产日期后直接卖给顾客。

　　长沙晚报讯4月28日讯（记者 谭琳静 李金 通讯员 张文革）榨果汁用的芒果被工作人员咬过；腐烂的芒果经过简单处理以后榨成芒果汁，成为芒果布丁的原料；把过期的产品撕掉标签以后重新卖给顾客这样事情，发生在号称“用健康水果引领甜品潮流”的港式甜品店许留山。因曝出食品安全问题，一度顾客盈门、需要排队拿号的许留山长沙店，才营业一个多月，昨日就被长沙市食安监管部门责令停业整顿。

　　员工笑话被曝光同事：你上镜了

　　这些惊人的厨房内幕播出后，长沙市政府副秘书长、市食安办主任黄吉邦表示：“该曝光就曝光！该罚就罚！”并将此事交付给天心区食安监管部门。

　　昨日一大早，长沙市食安办向有关部门下达此事的调查函，天心区食安办迅速组织有关部门进行调查。

　　上午10时，记者跟随着天心工商来到许留山长沙店。发现该店玻璃门上已经自行贴出“停业整顿”的字条。但员工们神情轻松，正在里面谈论前一天晚上电视里曝光的内容，一个男员工还指着一个女员工笑话说：“你昨晚上镜了。”

　　见到有执法人员和媒体进入，员工们开始说悄悄话。

　　天心工商查看了《餐饮服务许可证》以及该店的营业执照。记者看到，该店属于广州许留山餐饮管理有限公司，经营许可范围是小吃、饮品。据店员介绍，该店是今年3月7日才开业的。

　　执法部门查看了该店芒果等食品原材料的进出货单。店员称，所有的原材料是由深圳公司进货，配送到长沙店的厨房。在卧底记者的暗访中，配送来的芒果已经腐烂，却被榨成芒果汁做芒果布丁。

　　制作间是啥情况？记者被拒绝进入

　　随后，天心区卫生局工作人员也赶到了该店。

　　辖区卫监所来到厨房狭小过道里，看到柜子里直接放置着白色瓷碟和其他杂物。卫监所对此进行询问，该店店员解释说，这些瓷碟是托盘，不用消毒。

　　执法人员到该店厨房检查卫生情况，记者想跟随进去，但被该店店员拦住，称有权拒绝媒体进入。记者表示，现在长沙许多餐饮厨房都改成了透明厨房，应该自觉接受媒体以及消费者监督。但仍被拒之门外。

　　该店一名姚姓负责人给深圳总部打电话请示，此后，记者获准进入制作间。

　　记者看到，厨房十分狭小，地面上全是水，一些制作食品的器具随意摆在地上。服务员表示，这是因为正要搞卫生。

　　记者在堆放着甜品原料的柜子上，看到一盒“纯鱼胶粉”，店员表示，是用来做布丁的凝固剂。记者查看外包装，没有看到有QS标识，只看到“香港包装”的字样。记者就此疑惑咨询该店负责人，但对方表示，整个事件将由深圳总部来人解答。

　　食安办责令停业整顿，将组成调查组

　　昨日下午5时，天心区食安办正式向长沙市食安办提交此事件的初步调查结果：执法人员现场检查发现，该店没有消毒柜，店员表示以前采用的是药物浸泡消毒；卫监部门认为，该店存在餐具清洗、消毒、保洁工作未落实、制作区域空间狭小，物品摆放紊乱、从业人员对食品安全知识缺乏等问题。

　　天心区食安办目前已经责令该门店停业整顿，接受进一步调查。监管部门还要求对方递交食品安全承诺书，做出食品安全诚信承诺。另外，还将与公司负责人和门店负责人组织食品安全约谈。

　　由于许留山悦方店对电视曝光的具体行为予以否认，天心区食安办表示，将督促区卫生局组成联合调查组，进一步调查核实相关事实，依法严厉查处。

　　许留山官方微博：

　　存不可推卸的责任

　　但未就具体曝光情况进行一一回应

　　昨日下午2时，香港许留山大陆官方微博“@深圳许留山”发布公告，向长沙消费者道歉，表示重视此事，但没有就电视曝光的具体事实进行一一回应。

　　公告如下：“湖南都市频道所报道的许留山长沙店违规操作的情况，许留山对此非常重视。我方已展开对这一事件的调查，坚决严肃处理，以实际行动向消费者表示歉意。许留山第一时间要求全国各地门店加强管理，严格执行营运标准，为消费者提供安全、卫生的美食。欢迎和感谢媒体、相关部门及消费者对我们的监督。”

　　昨晚9时，记者与深圳前来负责处理此事的左先生取得了联系。左先生表示，“从视频上看，该店存在违规操作，我们存在不可推卸的责任，会配合相关部门进行调查。”他表示，悦方店已经在停业整顿，重新培训员工。

　　而对于记者观察到的“纯鱼胶粉”为何没有QS标识的疑问，截至发稿时，左先生仍没有相关解释。

　　另外，按照相关计划，近期河西银盆岭又会有一家许留山开业，是否会受此次事件影响推迟？对此，左先生也没有明确回答，只是称深圳总部会对新开业的店子进行卫生和人员方面的重新评估，符合要求才能获准开张。

　　生意一度“爆棚”

　　网友集体“吐槽”

　　许留山在上世纪60年代在香港开出第一间店。在广东、北京、上海、浙江、湖南开有分店。许留山长沙店开业一个多月，生意可以用“爆棚”来形容，虽然价格高昂，定位高端——一份比饭碗稍大的明星产品“多芒小丸子”价格近40元——但依然挡不住长沙“潮人”们的热情光顾。

　　“基本上没有哪个时间点是有空位的，经常是站在店外排队等候的人比店内的还多。”市民陈明说，许留山在香港也很有名，挺喜欢的，长沙开店后已经多次光顾了，每次都要等上十几二十分钟。不过陈先生也说，香港本地的许留山基本上都是路边小店，没想到到了长沙就翻了几个跟头变成高端时尚场所了。

　　正因为受到年轻人的关注，所以许留山长沙店卫生状况被曝光后，微博上昨日炸开了锅，网友纷纷称“难道吃掉了口水”、“太坑爹”、“触目惊心”。

　　“难怪我觉得芒果味道怪怪的，还不如超市买的好吃。”市民吴姝的“吐槽”也引起了不少的共鸣。“服务员服务态度不好、芒果是酸的、不开发票”是网友反映集中的问题。

　　“食品行业真的容不得一点问题，香港一个老字号一下就被砸了招牌，太让人失望，以后肯定不会再去了。”吴姝说。

　　新闻回放

　　卧底记者揭露后厨惊人内幕

　　前晚湖南都市频道记者卧底曝光了许留山长沙店后厨的卫生状况。

　　画面中，位于坡子街的港式甜品店许留山的食品制作间是这样的：一名店员用刷餐具的刷子刷鞋子；一名店员拿起一个已经腐烂的芒果，削去腐烂的部分，准备榨成芒果汁；员工咬过一口的芒果，也丢进原料盆里榨汁；在客人点了甜品外卖时，吧台竟把过期的甜点抹去生产日期卖给对方，还叫应聘进入的卧底记者不该问的不要问。此外，卧底记者还发现该店从不消毒餐具。